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단짠단짠의 캐러멜 마블 Caramel marble '캐러멜 파운드 케이크 Caramel Pound Cake'(베이킹 브이로그B…

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작성자 행복한수지씨Happy Sus… 작성일19-10-21 00:00 조회39회 댓글0건

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안녕하세요?
행복한 수지 Happy Susie 입니다!
오늘은 아름다운 캐러멜 마블Caramel marble과 함께 단짠 단짠의 매력!
'캐러멜 파운드 케이크Caramel pound cake'와 함께 해 보도록 해요 :)
'캐러멜 파운드 케이크Caramel pound cake'는슈크레 선생님께 배운 것으로 저도 모르게 자꾸만 손이가는 달콤 삽싸름함이 매력적인 촉촉하면서도 살짝 묵직한 식감의 파운드 케이크pound cake에요

일반적으로 파운드 케이크pound cake의 식감이 좋아지도록 하기 위해서 '기포(공기)'를 활용합니다
간단하게 정리하면,
1. 버터에 공기를 넣어 반죽을 부풀리는 방법
2. 달걀을 거품내서 기포를 이용해 부풀리는 방법
3. 베이킹 파우더를 이용해 부풀리는 방법
의 세 가지가 있는데요
파운드 케이크를 부풀린다는 목적은 같지만, 어떤 방법을 사용했느냐에 따라 그 결과치가 전혀 다른 맛으로 완성됩니다

'캐러멜 파운드 케이크Caramel pound cake'는 베이킹 파우더를 이용해 부풀리는 세 번째 방법을 응용하지만, 버터의 상태가 일반적인 '파운드 케이크pound cake' 제법과는 차이가 있습니다
발효 버터를 기본으로 유지방 40%의 더블 크림과 백화밀, 바닐라 빈과 1g 단위까지 명시된 황금비율 수제 캐러멜 소스의 쌉싸름한 단짠의 매력까지!
'캐러멜 파운드 케이크Caramel pound cake'를 함께 즐겨 보아요 :)
오늘도 함께 해주셔서 진심으로 감사드립니다
늘 행복한 일들만 가득하세요?

? Camara : Canon M6(영상), Canon 60D(사진)
? Lens : EF-M 15-45mm f/3.5-6.3 IS STM(영상) EF-S 17-55mm f/2.8 IS USM(사진)
? Editing program : Adobe Premier CC

#베이킹#파운드케이크#캐러멜
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